- Регистрация
- 27 Авг 2018
- Сообщения
- 33,614
- Реакции
- 404,306
- Тема Автор Вы автор данного материала? |
- #1
Голосов: 0
![zztIQOIY.jpg](https://skr.sh/i/251122/zztIQOIY.jpg?download=1&name=%D0%A1%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%88%D0%BE%D1%82%2025-11-2022%2018:50:50.jpg)
ОПИСАНИЕ:
Узнаем вместе золотые правила штоллена:
- История штоллена. От средневековых монастырей до ярмарок и тренда
- Подготовка сырья для выпечки качественного штоллена необходимо понимать, как правильно выбрать и подготовить сырье и ингредиенты
- 12 золотых правил: выпечка качественного штоллена требует соблюдения правильной технологии. Изучаем ее по шагам
- Опара без запары. Для штоллена критически важна парвильная постановка быстрой опары на молоке или воде
- Рецептуры и вариации. От классического, дрезденского, апельсинового штоллена до диетического и других современных вариаций, с фото и видео.
ШТОЛЛЕН: КРАТКАЯ ИСТОРИЯ И КЛАССИФИКАЦИЯ
Во вводной части — интересная и, зачастую, уникальная информация об этом рождественском лакомстве. Полезно для ума и маркетинга
СЫРЬЕ ДЛЯ ШТОЛЛЕНА
Только по делу: 8 видов основного сырья и вспомогательных ингредиентов. Особенности подготовки.
ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ШТОЛЛЕНА
12 золотых правил, от замочки и опары до нюансов декоративной отделки.
РЕЦЕПТЫ ШТОЛЛЕНОВ
Базовые видеорецептуры и вариации на их основе:
Рождественский, Дрезденский, Творожный, Апельсиновый, Маковый, Фруктовый.
СЕКРЕТНЫЙ БОНУС
Компактный, хорошо структурированный курс поможет Вам:
· изучить особенности приготовления Штолленов,
· связать теорию с практикой,
· повысить свой уровень мастерства,
· узнать пекарские «лайфхаки».
И, главное: любители смогут порадовать и удивить близких, а профессионалы — хорошо заработать в сезон!
ПРОДАЖНИК:
СКАЧАТЬ: